Cocina comercial
Certificado III y IV en Cocina Comercial y Diploma de Hostelería
Lista de Ocupaciones Estratégicas de Mediano y Largo Plazo (MLTSSL)
Una carrera como chef puede ser muy gratificante y ofrece habilidades que pueden utilizarse en diferentes partes del mundo, en diferentes contextos.
Australia cuenta con una rica escena culinaria, con diversas influencias multiculturales. Es un lugar excelente para convertirse en chef, gracias a los altos estándares de la industria y a la calidad de los ingredientes utilizados en la cocina australiana.
Durante el curso, los estudiantes aprenden a liderar equipos de cocina, identificar y resolver problemas operativos y de servicio, organizar la producción de platos, planificar el flujo de trabajo, lidiar con cuestiones legales y crear, preparar y calcular los costos de su propio menú.
El curso incluye:
- Preparación de platos con carnes, aves y mariscos.
- Hacer caldos, sopas y salsas.
- Mantener la calidad de los alimentos perecederos
- Aprenda prácticas seguras de manipulación de alimentos
- Preparar alimentos para dietas especiales
- Controlar las finanzas dentro del presupuesto
- Aplicar y monitorear prácticas sostenibles en el trabajo
- Planificar menús para diferentes eventos y ocasiones.
Acerca del curso
Duración: 12 a 24 meses
Precio: $10,000 a $15,000 por año
Ciudades: Adelaida, Brisbane, Byron Bay, Cairns, Darwin, Gold Coast, Hobart, Melbourne, Perth, Sídney, Tasmania, Toowoomba, Townsville, Whitsundays
Ingesta: Mensual
Requisitos
1) Debes haber completado la escuela secundaria (año 12) en tu país de origen.
2) Debe estar dispuesto a realizar una pasantía práctica de 360 horas.
3) Es obligatorio presentar comprobante de nivel de inglés.
- Exámenes aceptados: IELTS, PTE, entre otros.
- Ejemplo: IELTS con una puntuación general mínima de 6.0 y ninguna banda por debajo de 5.5 (o equivalente).
- La prueba debe ser válida (realizada dentro de los últimos 2 años) al momento de la solicitud de visa.
- Algunas instituciones educativas ofrecen un examen de inglés interno (que se realiza en la propia escuela) que puede utilizarse para demostrar el nivel de inglés requerido.
Exenciones:
Usted puede estar exento del requisito de idioma inglés si:
– sea ciudadano y posea un pasaporte del Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda o Irlanda.
– están inscritos en un curso principal que sea un curso escolar registrado, un curso intensivo de inglés (ELICOS), un curso registrado para ser enseñado en otro idioma o un curso de investigación de posgrado registrado.
– haber estudiado durante al menos 5 años en inglés en uno o más de los siguientes países: Australia, Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Sudáfrica o Irlanda.
Mercado laboral
- Un chef calificado gana, en promedio, $1,250 por semana.
- El número promedio de horas trabajadas por semana es de 46 horas.
- El número de vacantes para directivos ha crecido significativamente en los últimos 5 años y se espera que siga creciendo en el futuro.
- El 72% de los chefs trabajan a tiempo completo, una cifra superior a la media en otras áreas de la industria hotelera.
- Los chefs pueden trabajar en muchos roles y ubicaciones diferentes dentro de la industria alimentaria y hotelera.
Después de graduarte, podrás trabajar como:
- Chef de Cuisine (Jefe de cocina)
- Sous Chef (Segundo chef, que asiste al Jefe de cocina)
- Chef de Partie (Jefe de un área específica de la cocina)
Puntuación para inmigrar
Este es el puntaje mínimo con el que se convocó a esta profesión en las últimas rondas de invitaciones para la visa 189:
Chef (ANZSCO 351311)
7 de noviembre de 2024: 85 puntos
5 de septiembre de 2024: 90 puntos
13 de junio de 2024: 95 puntos
Información extraída del sitio web del Ministerio del Interior.